此鱼带着满身花纹，游在水中全身孔武有力，食在口中肉质鲜嫩美味。在咱们国内的吃货们都是知道的，咱们这个国家的美食文化可以说是在地球村里面比较广为传颂的一种文化，这也是咱们中国吃货自己的一种骄傲和自豪感。不过在欣赏一款食物身上所带有的那些美食文化的同时，咱们都是要了解一下来自于不同地方的那些美味的食材，就说咱们国内的河鲜好了，没有这些重要的食材一道菜肴也做不好，你们说是吧？

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在咱们国内的北方地区，在这边有好多的吃货们都比较热衷于发现那些美味的河鲜，因为单纯只是追求那些大而肥的海鲜很多人觉得还是会有不足之处的，所以在这边有很多的人们都自发地拿起手中的垂钓工具等等，来到了野地里面的水域里，准备要找点有亮点的河鲜尝尝。

如果说到来自于北方比较有名的河鲜食物呢，我想最应该说一下的就是图上的这一尾鳜鱼，看起来全身的花纹都是五光十色的，而且这种鱼的性格也比较火爆，在水域里面少有对手，一口锋利的牙齿让好多的鱼类都成了它的盘中餐，这种凶猛的鱼类的肉质吃起来也是相当鲜嫩的说，其中以野生的鳜鱼口感最佳。

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而在近些年来的海鲜市场上面咱们都是可以看到的，这种鳜鱼还被人们大量的用养殖的方式取代了，这些养殖出来的鳜鱼就好像是被圈养起来的野生动物，逐渐地失去了那种好吃的口感，吃起来的话自然是没有那些野生的鳜鱼好吃了。

不过想当初在好多的河流里面，这种野生的鳜鱼资源非常丰富的时候，很多的当地人都享受到了那种最为本真的美味，而且那时候的鳜鱼价格还相对低廉，没有现在那么难吃而且还是贵出好多来的养殖鱼。其实这背后的诱因比较简单，就是过度的捕捞和环境破坏惹的祸。

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如今的很多资深的吃货们大多都是会自行去到那些少有人烟的地方去垂钓，为的就是在那片水域里面拉上来几尾野生的鳜鱼，拿回家里面尝尝鲜的说。不知道你们大家的家乡那边对鳜鱼这种河鲜是什么看法呢？都欢迎你们参与到下方的评论里头来说道说道~